4 recettes pour célébrer le nouvel an

Chaque fin d'année est une invitation à la convivialité et au partage autour de mets délicieux et réconfortants. Alors que les festivités battent leur plein et que l'excitation du Nouvel An s'empare de tous, il n'est pas rare de se retrouver à la recherche d'inspiration culinaire pour marquer le passage à la nouvelle année. Que vous souhaitiez célébrer le Nouvel An chinois ou simplement créer un repas festif pour le 31 décembre, ces quatre recettes sauront répondre à vos attentes.

Des entrées pour épater : saint-jacques et soupe festive

Commencer un repas de fête par des entrées raffinées et délicates est une manière sûre d'impressionner vos invités dès les premières bouchées. Mettez à l'honneur des produits de saison et de luxe pour une soirée inoubliable.

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Soupe aux saveurs exotiques

Pour une entrée plus légère mais tout aussi festive, optez pour une soupe aux saveurs exotiques. Cela peut être une excellente manière de commencer un repas copieux ou de faire un clin d’œil au Nouvel An chinois.

Ingrédients :

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• 200 g de crevettes décortiquées
• 1 bâton de citronnelle
• 1 morceau de gingembre frais
• 1 L de bouillon de légumes
• Quelques feuilles de coriandre
• Jus d'un citron vert
• Huile d'olive

Préparation :

1. Faites revenir le gingembre haché et la citronnelle émincée dans un peu d'huile d'olive.
2. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
3. Intégrez les crevettes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.
4. Terminez par un filet de jus de citron vert et de la coriandre fraîchement hachée avant de servir.

Pour un réveillon inoubliable, visiter cette page sera votre premier pas vers le succès culinaire.

Plats principaux : tradition et innovation

Rôti de pommes de terre à la truffe

Les pommes de terre sont un accompagnement classique, mais en les préparant en rôti, elles deviennent le plat principal idéal pour surprendre et ravir vos invités.

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 100 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quelques lamelles de truffe (ou de l'huile de truffe)
• Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches fines.
2. Dans un plat allant au four, disposez les tranches en les superposant et en les arrosant régulièrement de beurre fondu et d'huile d'olive.
3. Assaisonnez de sel et poivre et ajoutez les lamelles de truffe entre les couches.
4. Faites cuire au four à 180°C pendant environ une heure, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.